Zašto upisati studij prehrambene tehnologije?
Ako želite karijeru u prehrambenoj industriji, kontroli kvalitete i sigurnosti hrane, ovaj stručni studij pruža vam znanja i praktične vještine potrebne za rad u laboratorijima i proizvodnim pogonima.
Fokus na prehrambenu industriju
Laboratorijska praksa
Praksa i zapošljivost
Što ćete naučiti na studiju prehrambene tehnologije?
Studij prehrambene tehnologije osposobljava vas za rad u prehrambenoj industriji, laboratorijima i sustavima kontrole kvalitete hrane. Kroz kombinaciju znanstvenih disciplina i praktične nastave razvijate kompetencije potrebne za zanimanje tehnolog hrane.
- Temeljne znanstvene discipline
Razvijate čvrste temelje iz:
-
kemije i biokemije hrane
-
mikrobiologije i sigurnosti hrane
-
fizike i inženjerskih procesa
-
matematičkih modela u proizvodnji
2. Tehnološki procesi u prehrambenoj industriji
Učite kako funkcionira:
-
proizvodnja i prerada hrane
-
industrijski procesi u prehrambenim pogonima
-
operacije i strojevi u prehrambenoj industriji
-
tehnologija vode i termička obrada
3. Specijalizirane tehnologije hrane
Stječete znanja iz:
-
tehnologije mesa i mesnih proizvoda
-
tehnologije mlijeka i mliječnih proizvoda
-
prerade voća, povrća i maslina
-
tehnologije brašna i konditorskih proizvoda
4. Kontrola kvalitete i sigurnost hrane
Poseban naglasak stavlja se na:
-
laboratorijsku analizu hrane
-
sustave upravljanja sigurnošću hrane (HACCP)
-
osiguranje kvalitete prehrambenih proizvoda
-
analitiku prehrambenih sirovina
Postanite stručnjak za sigurnost i kvalitetu hrane
Struktura studija prehrambene tehnologije (180 ECTS)
Stručni prijediplomski studij traje 3 godine i kombinira znanstvene temelje, tehnološke procese u prehrambenoj industriji te stručnu praksu i završni rad.
1. godina – Temelji prehrambene tehnologije
U prvoj godini stječete znanja iz:
-
kemije i biokemije hrane
-
mikrobiologije i sigurnosti hrane
-
fizike i matematičkih modela
-
osnova strojarstva i primjene računala
Cilj: razumjeti znanstvenu osnovu proizvodnje i prerade hrane.
2. godina – Industrijski procesi i analitika hrane
U drugoj godini fokus je na:
-
procesima u prehrambenoj industriji
-
operacijama i strojevima u proizvodnji hrane
-
tehnologiji vode
-
laboratorijskoj analitici
Cilj: povezati teoriju s realnim proizvodnim sustavima.
3. godina – Specijalizacija, stručna praksa i završni rad
Treća godina donosi:
-
specijalizirane tehnologije hrane
-
7 ECTS stručne prakse
-
23 ECTS završnog rada
Cilj: priprema za rad kao tehnolog hrane u industriji.
Gdje se izvodi studij prehrambene tehnologije?
Studij prehrambene tehnologije izvodi se u Kninu, u moderno opremljenim laboratorijima i specijaliziranim učionicama. Studenti rade u kemijskom i mikrobiološkom laboratoriju te kroz praktične vježbe simuliraju stvarne procese u prehrambenoj industriji.
Stručni naziv i razina kvalifikacije
Završetkom studija stječe se stručni naziv:
- stručni prvostupnik / prvostupnica prehrambene tehnologije.
Mogućnosti zapošljavanja nakon studija prehrambene tehnologije
Prehrambena industrija jedna je od najstabilnijih i najvažnijih grana gospodarstva u Hrvatskoj i EU.
Diplomirani studenti zapošljavaju se kao:
-
tehnolog u prehrambenoj industriji
-
stručnjak za kontrolu kvalitete i sigurnost hrane
-
HACCP koordinator
-
laboratorijski analitičar
-
voditelj proizvodnje
-
stručnjak za osiguranje kvalitete (QA/QC)
Studij je usmjeren na zapošljivost i pripremu za rad u realnom proizvodnom okruženju.
Kako upisati studij prehrambene tehnologije u Kninu?
- Trajanje: 3 godine
- Ukupno: 180 ECTS bodova
- Stručni prijediplomski studij
- Redovni i izvanredni studij
- Početak: akademska godina 2026./2027.
Prednosti studiranja prehrambene tehnologije u Kninu
Praktičan rad u laboratorijima
Fokus na prehrambenu industriju
Stručna praksa i završni rad
Studij u manjoj sredini
Imaš pitanja o studiranju ili upisima?
Studij prehrambene tehnologije traje 3 godine i nosi ukupno 180 ECTS bodova. Riječ je o stručnom prijediplomskom studiju koji kombinira teorijsku nastavu, laboratorijske vježbe i stručnu praksu u području prehrambene industrije.
Studij prehrambene tehnologije u Kninu je stručni prijediplomski studij (razina 6 HKO). Naglasak je na praktičnoj primjeni znanja, radu u laboratorijima i pripremi za zapošljavanje u prehrambenoj industriji.
Da, stručna praksa je obvezni dio studija. Studenti kroz praksu stječu iskustvo u prehrambenoj industriji, laboratorijima i sustavima kontrole kvalitete hrane, uključujući HACCP standarde.
Završetkom stručnog prijediplomskog studija stječe se naziv stručni prvostupnik / prvostupnica prehrambene tehnologije. Studij je usmjeren na praktične kompetencije potrebne za rad u prehrambenoj industriji, laboratorijima i sustavima kontrole kvalitete hrane.
Da, nakon završetka stručnog prijediplomskog studija moguće je nastaviti obrazovanje na diplomskim studijima u skladu s uvjetima upisa visokih učilišta. Studij pruža dobru podlogu za daljnju specijalizaciju u području prehrambene tehnologije, sigurnosti hrane i srodnih znanstvenih disciplina.
Diplomirani studenti zapošljavaju se u prehrambenoj industriji, laboratorijima za kontrolu kvalitete, tvrtkama koje provode HACCP sustave te u proizvodnim pogonima za preradu mesa, mlijeka, voća, povrća i žitarica. Studij je usmjeren na konkretne kompetencije koje su tražene na tržištu rada.
